Lada sichuan
Buah kering dari tanaman prickly ash, bukan lada sejati.
sekilas
- Tionghoa: 花椒 (Kantonis faa1 ziu1; Mandarin huā jiāo)
Apa itu
Buah kering dari tanaman prickly ash, bukan lada sejati. Memberi aroma seperti jeruk dan sensasi kesemutan serta mati rasa di mulut.
Cara kami menggunakannya
Sangrai utuh di wajan kering, tumbuk, dan tambahkan ke minyak atau saus. Gunakan sedikit untuk anak-anak.
Di mana menemukannya di Hong Kong
Toko bahan kering dan kios rempah, serta beberapa supermarket.
Pengganti
Tidak ada pengganti yang persis sama. Lada hitam ditambah sedikit parutan kulit lemon memberi sentuhan yang berbeda.
Hidangan di sini yang memakainya
Belum ada hidangan di sini yang menggunakannya.
Sumber
Fakta di halaman ini berasal dari halaman-halaman berikut. Kami merangkumnya dengan kata-kata kami sendiri.