花椒
是花椒屬植物的乾果，不是真正的胡椒。
一覽
- 中文：花椒（粵語 faa1 ziu1；普通話 huā jiāo）
菜式簡介
芸香科花椒屬植物的乾燥果實，並非真正的胡椒。帶柑橘香，入口有麻刺感。
我們的用法
原粒用白鑊（不加油）烘香，壓碎後加入油或醬汁。給兒童食用時請少用。
在香港哪裏買
糧油雜貨店、香料攤檔，以及部分超級市場有售。
替代品
沒有完全相同的替代品。黑椒加少許檸檬皮屑，可帶來另一種提味效果。
本站使用它的菜式
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資料來源
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