#128 · 自家食谱
红枣蒸糕
幼儿蒸糕，配红枣和鸡蛋。
自家食谱，从我们家厨房完整写出来。
家佣视角
- 难度
- 中等
- 时间
- 约30分钟
- 用具
- 蒸锅加搅拌机
- 辣度
- 不辣
- 孩子
- 孩子：专为幼儿做
食材
1个小号容器（1-2份幼儿份量）
- 6颗红枣，去皮去核
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
做法
- 给一个耐热小玻璃容器（约400-500毫升）抹油。
- 去皮去核的红枣和鸡蛋一起打3分钟。
- 拌入低筋面粉。
- 倒进容器，盖锡纸，扎几个小孔。
- 蒸20分钟。
- 关火，加盖焖2分钟。
- 用竹签检查：抽出应该干净，表面按下去会回弹。
- 晾几分钟，倒扣出来，切成手指条。
小贴士
竹签抽出干净、表面回弹就好了。给幼儿吃切成手指条。
我们的评分
★★★★★ 5/5
储存与重新加热
以下内容为 英国国家医疗服务体系（NHS）关于婴幼儿食物储存与加热的一般指引 ，并非针对本食谱的专门测试。婴幼儿更容易发生食物中毒，因此安全余量比成人食物更严格。
尽快冷却（最好在1到2小时内），盖上盖子，及时放入冰箱冷藏。冰箱温度保持在4°C或以下（香港食物安全中心指引）。2天内吃完。多出来的份量可以冷冻；必须在冰箱内彻底解冻，绝不能在室温下解冻，解冻后24小时内吃完。只能重新加热一次，加热到从里到外都滚烫后，晾到安全的食用温度再给孩子吃。孩子吃过的那份里剩下的食物要扔掉，不要再存放或再次加热。
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