#134 · 自家食谱
山药菠菜卷
山药泥裹住菠菜，蒸熟后切片。
自家食谱，从我们家厨房完整写出来。
家佣视角
- 难度
- 简单
- 时间
- 约30分钟
- 用具
- 蒸锅
- 辣度
- 不辣
- 孩子
- 适合儿童
给小宝宝的小提示
以下是这类菜肴的通用小提示，并非来自食谱本身。
- 蒸好的食物已经很软，切成小块，先稍微晾凉。
- 舀一点蒸出来的汤汁浇在米饭上。
- 调味保持清淡，大人上桌后可以自己再加。
食材
2-3人份（8-10个小肉丸）
- 200克山药
- 一把菠菜
做法
- 山药蒸软，约15分钟。
- 山药压成顺滑的泥。
- 菠菜焯水1分钟，沥干切碎。
- 山药泥在保鲜膜上摊成长方形。
- 菠菜铺在山药上。
- 借助保鲜膜紧紧卷起来。
- 卷子上锅蒸5分钟定型。
- 拆掉保鲜膜，切成圆片。
我们的评分
★★★★★ 5/5
储存与重新加热
以下内容为 英国国家医疗服务体系（NHS）关于婴幼儿食物储存与加热的一般指引 ，并非针对本食谱的专门测试。婴幼儿更容易发生食物中毒，因此安全余量比成人食物更严格。
尽快冷却（最好在1到2小时内），盖上盖子，及时放入冰箱冷藏。冰箱温度保持在4°C或以下（香港食物安全中心指引）。2天内吃完。只能重新加热一次，加热到从里到外都滚烫后，晾到安全的食用温度再给孩子吃。孩子吃过的那份里剩下的食物要扔掉，不要再存放或再次加热。
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