Lobak asin (choi poh)
Lobak daikon yang diasinkan dan dijemur.
sekilas
- Tionghoa: 菜脯 (Kantonis coi3 pou2; Mandarin cài pú). Juga ditulis chai poh atau chye poh.
Apa itu
Lobak putih (daikon) yang diasinkan dan dijemur. Teksturnya kenyal, asin, dan sedikit manis. Beberapa kemasan diberi pemanis.
Cara kami menggunakannya
Bilas dengan baik dalam beberapa kali ganti air, atau rendam, untuk menghilangkan kelebihan garam. Cincang kecil-kecil dan goreng menjadi telur dadar, atau tambahkan ke bubur dan nasi goreng.
Tips
Cicipi sebelum menambahkan garam ke hidangan apa pun. Simpan tertutup rapat di tempat sejuk dan kering.
Di mana menemukannya di Hong Kong
Toko bahan kering dan kios pasar basah menjualnya curah. Versi kemasan tersedia di supermarket.
Pengganti
Sawi asin cincang, untuk kerenyahan yang asin. Rasanya akan berbeda.
Hidangan di sini yang memakainya
Sumber
Fakta di halaman ini berasal dari halaman-halaman berikut. Kami merangkumnya dengan kata-kata kami sendiri.