Anggur beras Shaoxing
Anggur beras Tiongkok dari Zhejiang dengan rasa kacang berwarna amber.
sekilas
- Tionghoa: 紹興酒 (Kantonis siu6 hing3 zau2; Mandarin Shàoxīng jiǔ)
Apa itu
Anggur beras Tionghoa dari Zhejiang dengan rasa seperti kacang-kacangan dan warna amber. Digunakan dalam marinasi, saus, dan semur.
Cara kami menggunakannya
Percikan dalam marinasi untuk daging atau ikan, atau ditambahkan saat memasak untuk rasa. Memasak tidak dapat diandalkan untuk menghilangkan semua alkohol.
Periksa labelnya
"Anggur masak" sering bergaram, jadi periksa labelnya sebelum menambahkan lebih banyak garam. Arak ini mengandung alkohol. Kami tidak menandai resep yang mengandung alkohol sebagai cocok untuk anak-anak.
Di mana menemukannya di Hong Kong
Supermarket dan toko bahan makanan Tiongkok.
Pengganti
Sherry kering adalah pengganti umum saat resep merekomendasikannya, tetapi tetap mengandung alkohol. Jika Anda menghindari alkohol, gunakan pilihan bebas alkohol dari pembuat resep jika tersedia. Rasanya mungkin berubah. Jangan mengganti wine dengan jumlah cuka yang sama: cuka itu asam, wine tidak.
Hidangan di sini yang memakainya
Sumber
Fakta di halaman ini berasal dari halaman-halaman berikut. Kami merangkumnya dengan kata-kata kami sendiri.