Suka ng bigas kumpara sa itim na suka
Ang maputlang suka ng bigas ay may malinis na asim. Ang Chinese black vinegar ay nagdaragdag ng mas madilim at malt na lasa.
Buod
I-swipe patagilid ang talahanayan sa maliit na screen.
| Paghambingin | Maputlang rice vinegar | Chinese black vinegar |
|---|---|---|
| Ano ito | Maliwanag ang kulay na suka na gawa sa bigas. | Sukang gawa sa butil na pinatagal (aged). Ang Chinkiang ay isang uri, hindi pangalan para sa bawat black vinegar. |
| Lasa | Malinis, magaan at maasim. | May lasang malt, mas malalim at maasim, minsan bahagyang matamis. |
| Bagay para sa | Mga pickle, magagaan na dressing at mga sarsa kung saan gusto mong manatiling maputla ang kulay. | Mga sawsawan para sa dumpling, mga dressing para sa noodles at mas madidilim na sarsa o mga braised na ulam. |
Alin ang bibilhin
Sundan muna ang resipi. Para sa maputlang sarsa, piliin ang plain, unseasoned na rice vinegar. Para sa resiping humihingi ng Chinkiang vinegar, bilhin iyang uri sa halip na ipagpalagay na pareho lang ang anumang maitim na suka.
Maaari bang ipamalit ang isa sa isa?
Minsan, pero magbabago ang lasa at kulay. Maglagay ng kaunti, tikman, tapos ayusin. Ang seasoned sushi vinegar ay may dagdag na pampalasa, kaya hindi ito tuwirang kapalit ng plain na rice vinegar.
Basahin ang label
Ang rice vinegar ay hindi rice cooking wine. Ang ilang black vinegar ay may trigo o ibang mga butil; tingnan ang mga sangkap kung mahalaga iyan sa inyong sambahayan.
Mga kaugnay na pahina ng pantry
Mga sanggunian
Binuod sa sarili naming mga salita. Maaaring magbago ang mga label ng produkto; tingnan ang garapon o bote na binibili mo.
Kunin ang lingguhang plano sa email
Isang maikling email linggo-linggo na may bagong plano sa pagkain at listahan ng pamimili. Wala nang iba.
Kunin ang lingguhang plano