Lumaktaw sa nilalaman

Read in English

Chinese black vinegar (Chinkiang)

Maitim na suka na gawa sa bigas at butil, na may banayad, bahagyang matamis at malt na asim.

Isang matangkad na bote ng Chinkiang black vinegar na may dilaw na label — Chinkiang black vinegar. Larawan: Groogle, CC BY-SA 4.0, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Buod

Tsino: 鎮江香醋 / 黑醋 (Mandarin Zhènjiāng xiāng cù). Hindi pa nasusuri ang bigkas sa Cantonese.

Ano ito

Maitim na suka na gawa sa bigas at butil, na may banayad, bahagyang matamis at malt na asim. Ang Chinkiang ang pinakakilalang uri.

Paano namin ito ginagamit

Isang patak sa matamis-at-maasim na sarsa at sa nilagang pakpak, o sa sawsawan ng dumplings.

Saan ito matatagpuan sa Hong Kong

Mga supermarket at tindahang grocery ng Tsino.

Mga pamalit

Karaniwang pamalit ang balsamic vinegar na may kurot ng asukal. Mas matalas at mas banayad ang payak na suka ng bigas.

Mga pagkaing dito na gumagamit nito

Mga sanggunian

Ang mga katotohanan sa pahinang ito ay mula sa mga pahinang ito. Binuod namin ang mga ito sa sarili naming mga salita.