黑醋（鎮江香醋）
以米和穀物釀製的深色醋，酸味柔和，帶點甜和麥芽香。
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- 中文：鎮江香醋 / 黑醋（普通話 Zhènjiāng xiāng cù）。粵語讀音尚未核對。
菜式簡介
以米和穀物釀製的深色醋，酸味柔和，帶點甜和麥芽香。鎮江香醋是最著名的一種。
我們的用法
糖醋醬和燜雞翼加少許，或加進餃子的蘸醬。
在香港哪裏買
超市和中式雜貨店。
替代品
常見的替代品是加少許糖的意大利黑醋。普通米醋味道較尖酸，也較淡。
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資料來源
本頁的資料來自以下頁面。我們已用自己的話作摘要。
以米和穀物釀製的深色醋，酸味柔和，帶點甜和麥芽香。
以米和穀物釀製的深色醋，酸味柔和，帶點甜和麥芽香。鎮江香醋是最著名的一種。
糖醋醬和燜雞翼加少許，或加進餃子的蘸醬。
超市和中式雜貨店。
常見的替代品是加少許糖的意大利黑醋。普通米醋味道較尖酸，也較淡。
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