#133 · 自家食谱
番茄山药肉丸汤
猪肉丸配番茄和山药同炖。
自家食谱，从我们家厨房完整写出来。
家佣视角
- 难度
- 简单
- 时间
- 约40分钟
- 用具
- 一口锅
- 辣度
- 不辣
- 孩子
- 孩子：专为幼儿做
食材
2-3人份（8-10个小肉丸）
- 200克猪肉末
- 1茶匙生抽
- 1茶匙玉米淀粉
- 1茶匙食用油
- 1/4茶匙盐
- 2个番茄，切碎
- 150克山药，切块
- 500毫升水
- 1茶匙油
- 盐，按口味调整
做法
- 猪肉加生抽、玉米淀粉、油和盐拌匀。
- 锅里放1茶匙油，把碎番茄炒约3分钟，炒出香味。
- 加水和山药块。
- 小火煮10分钟。
- 肉馅搓成小丸子，放进锅里。
- 小火煮8-10分钟，至肉丸熟透。
- 加盐，按口味调整。
小贴士
搓成小肉丸，熟得快。
我们的评分
★★★★★ 5/5
储存与重新加热
以下内容为 英国国家医疗服务体系（NHS）关于婴幼儿食物储存与加热的一般指引 ，并非针对本食谱的专门测试。婴幼儿更容易发生食物中毒，因此安全余量比成人食物更严格。
尽快冷却（最好在1到2小时内），盖上盖子，及时放入冰箱冷藏。冰箱温度保持在4°C或以下（香港食物安全中心指引）。2天内吃完。多出来的份量可以冷冻；必须在冰箱内彻底解冻，绝不能在室温下解冻，解冻后24小时内吃完。只能重新加热一次，加热到从里到外都滚烫后，晾到安全的食用温度再给孩子吃。孩子吃过的那份里剩下的食物要扔掉，不要再存放或再次加热。
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