#139 · 自家食谱
肉末南瓜粥
腌过的猪肉末配南瓜泥煮成的粥。
自家食谱，从我们家厨房完整写出来。
家佣视角
- 难度
- 简单
- 时间
- 约55分钟
- 用具
- 一口锅
- 辣度
- 不辣
- 孩子
- 孩子：专为幼儿做
食材
3-4碗（家庭装一锅）
- 1/2杯米（约100克）
- 8杯水（约1.9升）
- 盐，按口味调整
- 100克猪肉末
- 1茶匙生抽（腌料）
- 一小撮盐（腌料）
- 1/2茶匙香油（腌料）
- 1茶匙玉米淀粉（腌料）
- 150克南瓜，切块
做法
- 猪肉末加生抽、盐、香油和玉米淀粉，腌15分钟。
- 米淘洗干净，加水和南瓜。
- 煮开后转小火炖40-50分钟，偶尔搅一搅。
- 南瓜压成泥，拌进粥里。
- 加入猪肉，最后再煮10分钟。
- 只用盐调味。
小贴士
粥放久会变稠，加热时加热水调稀。
我们的评分
★★★★★ 5/5
储存与重新加热
以下内容为 英国国家医疗服务体系（NHS）关于婴幼儿食物储存与加热的一般指引 ，并非针对本食谱的专门测试。婴幼儿更容易发生食物中毒，因此安全余量比成人食物更严格。
米饭类食物需要快速处理：粥煮好后迅速冷却，1小时内放入冰箱冷藏。24小时内吃完。冰箱温度保持在4°C或以下（香港食物安全中心指引）。只能重新加热一次，加热到从里到外都滚烫后，晾到安全的食用温度再给孩子吃。同一份米饭类食物最多只能重新加热一次。孩子吃过的那份里剩下的食物要扔掉，不要再存放或再次加热。
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