Read in English

#102 · resep kami sendiri

Mapo tofu

Daging babiResep kami sendiricocok untuk asisten rumah tanggaMakan siangMakan malam

Mapo tofu kami dengan daging babi giling dan pasta kacang fava.

Resep kami sendiri, ditulis lengkap dari dapur keluarga kami.

Tampilan asisten rumah tangga

Tingkat kesulitan

Mudah

Waktu

~20 menit

Peralatan

Satu wajan

Kepedasan

Pedas (bisa disesuaikan)

Anak-anak

Anak-anak: buat versi yang lebih tidak pedas

• Tahu

Bahan-bahan

2-3 orang, disajikan di atas nasi

• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 kotak tahu sutra (sekitar 300 g), potong dadu 1 inci
• 1 sdm minyak sayur
• 225 g (1/2 lb) daging babi cincang
• 1,5 sdm pasta kacang fava (doubanjiang) (campuran bumbu)
• 1 sdm miso (campuran bumbu)
• 1/2 sdm kecap asin (campuran bumbu)
• 1 sdt minyak wijen sangrai (campuran bumbu)
• 1 sdt tepung maizena (campuran bumbu)
• 4 sdm air (campuran bumbu)
• Daun bawang cincang untuk taburan (opsional)

Cara membuat

1. Campur semua bahan campuran bumbu dalam mangkuk.
2. Cincang bawang putih.
3. Potong tahu menjadi dadu 1 inci.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Tumis bawang putih sekitar 30 detik hingga harum; jangan sampai gosong.
6. Masukkan daging babi cincang dan pecahkan dengan spatula.
7. Masak selama 3-4 menit, hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda.
8. Masukkan campuran bumbunya, aduk, dan didihkan.
9. Masukkan tahu dan lumuri perlahan dengan sausnya.
10. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit, aduk perlahan agar tahunya tidak hancur.
11. Sajikan segera di atas nasi, dengan taburan daun bawang jika suka.

Tips

Untuk versi yang lebih tidak pedas, gunakan 2 sdt pasta kacang fava (doubanjiang), bukan 1,5 sdm.

Nilai kami

★★★★★ 5/5

Resep kami sendiri lainnya

• Pork chop asam manis (saus merah) - mudah, ~30 menit
• Patty daging cincang kukus polos - mudah, ~25 menit
• Patty daging cincang kukus dengan water chestnut - mudah, ~25 menit