Tahu fermentasi putih vs merah
Keduanya adalah bumbu yang asin dan berkrim. Jenis yang merah menambahkan warna dan rasa yang berbeda.
sekilas
Geser tabel ke samping pada layar kecil.
| Bandingkan | Tahu fermentasi putih | Tahu fermentasi merah |
|---|---|---|
| Apa itu | Kubus tahu fermentasi dalam air garam berbumbu. | Tahu fermentasi dengan angkak (beras ragi merah) di air garamnya. |
| Rasa | Asin dan creamy; rasanya bervariasi tergantung air garamnya. | Asin dan kaya rasa, sering dengan rasa anggur beras yang lebih kuat. |
| Penggunaan umum | Tumisan sayuran hijau, cocolan, dan sedikit dengan bubur. | Marinasi, saus, daging semur, dan beberapa hidangan sayuran. |
Pilih yang mana
Pilih warna dan rasa yang disebutkan dalam resep Anda. Versi cabai bisa pedas, jadi baca labelnya, jangan menilai hanya dari warnanya.
Bisakah saling menggantikan?
Keduanya berbagi rasa dasar fermentasi, tetapi menukarnya mengubah warna, kemanisan, dan kekuatan rasa. Mulailah dengan lebih sedikit dan sesuaikan dengan selera. Untuk hidangan yang warna merahnya penting, gunakan yang merah.
Alkohol dan alergen
Kedua jenis ini dapat mengandung wine atau minuman keras. Periksa botol yang sebenarnya; putih bukan berarti bebas alkohol. Keduanya mengandung kedelai dan asin. Kami tidak menandai resep dengan tahu fermentasi beralkohol sebagai cocok untuk anak-anak.
Halaman bahan dapur terkait
Sumber
Dirangkum dengan kata-kata kami sendiri. Label produk dapat berubah; periksa botol atau toples yang Anda beli.
Dapatkan rencana mingguan lewat email
Satu email singkat setiap minggu berisi rencana makan baru dan daftar belanja. Tidak ada yang lain.
Dapatkan rencana mingguan