#119 · 自家食谱
栗子猪肉蛋饺
栗子猪肉蛋饺，蒸制。
自家食谱，从我们家厨房完整写出来。
家佣视角
- 难度
- 中等
- 时间
- 约30分钟
- 用具
- 平底锅加蒸锅
- 辣度
- 不辣
- 孩子
- 孩子：专为幼儿做
食材
2-3人份（6-8个小蛋饺）
- 3个鸡蛋，打散
- 150克猪肉末
- 4-5颗熟栗子，切碎
- 1茶匙宝宝酱油
- 1根小葱，切碎
- 1茶匙玉米淀粉加1汤匙水调匀
- 1茶匙油，润锅用
做法
- 栗子切碎。
- 猪肉末加栗子、宝宝酱油和小葱拌匀。
- 水淀粉拌入打散的蛋液里。
- 小锅小火，薄薄刷一层油。
- 舀一小勺蛋液，摊成直径约8厘米的蛋皮。
- 趁蛋液还软，舀一勺馅放在中央。
- 蛋皮对折成饺子形，压实边缘封口。
- 重复做完剩下的蛋液和馅料。
- 把蛋饺摆进耐热碗里。
- 大火蒸10分钟，至猪肉熟透、内部没有粉红色。
小贴士
保持小火：火大了蛋皮容易破。
我们的评分
★★★★★ 5/5
储存与重新加热
以下内容为 英国国家医疗服务体系（NHS）关于婴幼儿食物储存与加热的一般指引 ，并非针对本食谱的专门测试。婴幼儿更容易发生食物中毒，因此安全余量比成人食物更严格。
尽快冷却（最好在1到2小时内），盖上盖子，及时放入冰箱冷藏。冰箱温度保持在4°C或以下（香港食物安全中心指引）。2天内吃完。多出来的份量可以冷冻；必须在冰箱内彻底解冻，绝不能在室温下解冻，解冻后24小时内吃完。只能重新加热一次，加热到从里到外都滚烫后，晾到安全的食用温度再给孩子吃。孩子吃过的那份里剩下的食物要扔掉，不要再存放或再次加热。
更多自家食谱
邮件订阅每周菜单
每周一封简短的邮件，送上新菜单和购物清单，没有别的。
获取每周菜单