#119 · 自家食譜
栗子豬肉蛋餃
清蒸栗子豬肉蛋餃。
我們的原創自家食譜
外傭模式
- 難度
- 中等
- 時間
- 約 30 分鐘
- 用具
- 平底鑊+蒸鍋
- 辣度
- 不辣
- 兒童
- 兒童:專為幼兒而設
材料
2-3人份(6-8個小蛋餃)
- 雞蛋3隻,打散
- 免治豬肉150克
- 熟栗子4-5粒,切碎
- 幼兒豉油1茶匙
- 蔥1棵,切碎
- 粟粉1茶匙,加1湯匙水拌勻
- 油1茶匙(抹鑊用)
做法
- 栗子切碎。
- 將免治豬肉與栗子、幼兒豉油和蔥拌勻。
- 將粟粉水拌入打散的蛋液。
- 用小火燒熱小平底鑊,薄薄掃一層油。
- 倒入一小湯匙蛋液,攤成約8厘米寬的蛋皮。
- 趁蛋液還未凝固,在中央放入一匙餡料。
- 將蛋皮對摺成餃子形,壓實邊緣封口。
- 用剩餘的蛋液和餡料重複以上步驟。
- 將蛋餃排放在耐熱碗內。
- 大火蒸10分鐘,直至豬肉熟透、裡面沒有粉紅色。
小貼士
全程用小火:火太大蛋皮容易破。
評分
★★★★★ 5/5
更多我們的自家食譜
透過電郵收取每週餐單
每週一封簡短電郵，內附新餐單和購物清單，別無其他。
收取每週餐單