蝦米
以細小的蝦加鹽曬乾而成。
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- 中文：蝦米（廣東話 haa1 mai5；普通話 xiā mǐ）
菜式簡介
以細小的蝦加鹽曬乾而成。口感煙韌，非常鹹香。
我們的用法
沖洗後用溫水浸軟。浸蝦米的水可以留起，用於湯和醬汁。可與粉絲、瓜類或飯同炒。
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蝦米屬甲殼貝類海鮮，對甲殼貝類海鮮過敏的人士不宜食用。
在香港哪裏買
海味店以斤兩散裝出售；超市有包裝貨。
替代品
沒有相近的替代品。加少量魚露可以有類似的鹹香味。
本站使用它的菜式
- 蝦米粉絲煮節瓜 (80)
資料來源
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