Karne ng baboysarili naming resipiAngkop para sa katulongTanghalianHapunan
Sweet and sour na mga pork chop na may sariwang kamatis, ang aming bersiyong may pulang sarsa.
ilustrasyon
Sarili naming resipi, isinulat nang buo mula sa kusina ng aming pamilya.
Ang Aming Kuwento
Paborito ni Dad. Mahilig siya sa anumang matamis, at ang klasikong pork chop na may pulang sarsa na ito ang pinakamadalas niyang hilingin. Isang orihinal na lutong-bahay na Tsino ito na nagpapabalik sa amin sa aming kabataan, at hinahain ito sa aming hapag kahit isang beses sa isang linggo. Ang sekreto ay nasa sarsa: tikman nang tikman hanggang maging balanse ang asim at tamis.
Tingnan para sa katulong
Hirap
Madali
Oras
~30 minuto
Kagamitan
Isang kawali
Anghang
Hindi maanghang
Mga bata
Hindi angkop para sa mga bata (may alkohol)
Kamatis
Mga sangkap
2-3 katao, may kanin
3 pirasong pork chop
1 kutsaritang asukal (marinade)
Isang kurot na paminta (marinade)
1 kutsaritang mantika (marinade)
1.5 kutsaritang toyo (marinade)
1 kutsaritang Shaoxing wine (marinade)
1 kutsaritang cornstarch (marinade)
1 kutsaritang Shaoxing wine (sarsa)
2 kutsaritang tubig (sarsa)
1 kutsaritang suka (sarsa)
1/2 kutsarang ketchup (sarsa)
1 maliit na piraso ng slab sugar, o 2 kutsaritang puting asukal (sarsa)
2 kamatis, hiniwa na mga wedge
2 kutsarang mantika para sa pagpiprito
Paraan ng pagluluto
Haluin ang mga sangkap ng marinade sa isang mangkok.
Pabalutan ang mga pork chop ng marinade at iwan nang 20-30 minuto (o magdamag sa ref).
Hiwain ang mga kamatis na mga wedge.
Haluin ang mga sangkap ng sarsa sa isang maliit na mangkok.
Painitin ang 2 kutsarang mantika sa kawali sa katamtaman-taas na apoy.
Prituhin ang mga chop nang 3-4 minuto bawat panig hanggang mag-golden at lutung-luto, na walang pink sa loob.
Ibuhos ang sarsa at idagdag ang mga kamatis.
Pakuluan sa katamtamang apoy nang 3-5 minuto, hinahalo, hanggang lumapot ang sarsa at mabalutan ang mga chop.
Ihain sa ibabaw ng kanin.
Mga tip
Ibabad sa marinade nang 20-30 minuto, o magdamag para mas malasa.
