#97 · sarili naming resipi
Mga chicken wing na honey at pinya
Piniritong mga pakpak na hinalo sa malagkit na honey, toyo, at pinya na sabaw.
Sarili naming resipi, isinulat nang buo mula sa kusina ng aming pamilya.
Tingnan para sa katulong
- Hirap
- Madali
- Oras
- ~25 minuto
- Kagamitan
- Kawali
- Anghang
- Hindi maanghang
- Mga bata
- Angkop para sa mga bata
Mga tip para sa mga maliliit
Mga pangkalahatang tip para sa ganitong uri ng putahe, hindi mula sa resipi.
- Ang mid-joint na pakpak ay may dalawang manipis na buto. Alisin ang karne sa buto at hiwain nang maliliit para sa mga bata.
- Ang honey ay hindi para sa mga sanggol na wala pang 12 buwan.
- Matamis ang malagkit na sabaw - ihain ang kanilang bahagi na maraming kanin.
Mga sangkap
- 700g (1.5 lbs) mid-joint na chicken wings
- 1 tasang pineapple chunks (sariwa o de lata)
- 1/4 tasang pineapple juice
- 3 kutsarang honey
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarang ketchup
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsaritang grated na luya
- Asin at paminta, pampalasa
- 1 kutsarang mantika
Paraan ng pagluluto
- Timplahan ang mga pakpak ng kaunting asin at paminta, iprito sa isang kutsarang mantika sa katamtamang-malakas na apoy nang 8-10 minuto hanggang mangayumanggi at maluto nang lubusan. Alisin ang mga pakpak at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang bawang at luya, lutuin nang 30 segundo hanggang maging mabango.
- Haluin ang pineapple chunks, pineapple juice, honey, toyo, at ketchup. Pakuluan nang dahan-dahan nang 3-5 minuto hanggang kumapal ito na parang syrup.
- Ibalik ang mga pakpak sa kawali at haluin nang tuloy-tuloy sa kumukulong sabaw nang 1-2 minuto hanggang bawat pakpak ay makapal na nabalutan at malagkit.
Mga tip
Haluin nang tuloy-tuloy ang mga pakpak sa huling 1-2 minuto para pantay na mabalutan ng malagkit na sabaw nang hindi dumidikit sa kawali.
Pag-iimbak at pagpainit muli
Pangkalahatang gabay mula sa Centre for Food Safety ng Hong Kong sa paghawak ng mga tira-tirang pagkain at ligtas na temperatura ng pag-iimbak (mga pahinang Ingles) - hindi ito tukoy na pagsubok ng resiping ito.
Pagkatapos lutuin, palamigin agad ang pagkain - mas mabilis itong lumalamig sa mababaw na lalagyan - pagkatapos takpan at ilagay sa ref bago lumampas ang 2 oras. Ang ref ay dapat 4°C o mas malamig pa. Ubusin sa loob ng 3 araw, at isang beses lamang painitan muli, hanggang mainit na mainit ang buong laman. Pagsamahin ang lahat ng oras na nasa room temperature ang pagkain. Kung wala pang 2 oras sa kabuuan, ilagay agad sa ref o kainin na. Kung 2 hanggang 4 na oras, kainin kaagad at huwag nang ilagay sa ref para sa susunod; kung lampas 4 na oras, itapon.
Iba pang sarili naming mga resipi
- Pork chop na sweet and sour (pulang sarsa) - madali, ~30 minuto
- mapo tofu - madali, ~20 minuto
- Pinasingawang patty na karne na may apulid - madali, ~25 minuto
Kunin ang lingguhang plano sa email
Isang maikling email linggo-linggo na may bagong plano sa pagkain at listahan ng pamimili. Wala nang iba.
Kunin ang lingguhang plano