Sesame oil sa Tagalog

Ang sesame oil sa Tagalog ay langis ng linga (tinatawag ding mantika ng linga). Sa Indonesian ito ay minyak wijen. Karamihan ng mga bote sa Hong Kong ay nakasulat ang sesame oil at 麻油.

Buod

• Tagalog: langis ng linga, o mantika ng linga. Sa pang-araw-araw na pagluluto, karamihan ng mga Pilipino ay sesame oil lang ang sinasabi.
• Chinese: 芝麻油 (Cantonese zi1 maa4 jau4). Ang pang-araw-araw na salita ay 麻油 (maa4 jau4); may mga label na 香油.
• Indonesian: minyak wijen.
• Mga English label: sesame oil, toasted sesame oil, pure sesame oil.

Ano ito

• Langis mula sa buto ng linga. Ang Chinese style ay gawa sa tinostang buto, kaya dark amber at mabango.
• Pang-tapos na langis ito: ilang patak bago ihain, hindi pang-prito.

Paano namin ito ginagamit

• Ilang patak na hinalo sa sabaw at pansit bago ihain.
• Sa mga marinade at sawsawan, kasama ang toyo.

Saan ito matatagpuan sa Hong Kong

• Sa anumang supermarket, sa seksyon ng mga mantika. Karaniwan ang mga Chinese brand tulad ng Lee Kum Kee.
• Tingnan sa label na pure sesame oil; may mga bote na halo sa ibang langis.

Mga pamalit

• Walang pareho ang amoy. Sa emerhensya, durugin ang kaunting tinostang linga at ihalo sa ulam.
• Ang hindi tinostang sesame cooking oil ay mas malabo ang lasa at hindi katulad nito.

Mga pagkain dito na gumagamit ng sesame oil

• Chinese beef and broccoli (146)
• mapo tofu (102)
• Sopang manok na may harusame (sotanghon), teishoku (2)
• Cantonese white cut chicken with ginger and spring onion sauce (150)
• Chicken and bok choy stir-fry (143)

Mga sanggunian

Ang mga katotohanan sa pahinang ito ay mula sa mga pahinang ito. Binuod namin ang mga ito sa sarili naming mga salita.

• Glosbe: sesame oil in Tagalog (langis ng linga, mantika ng linga)
• Gabay Biswal HK: Langis ng linga / Sesame Oil (麻油)
• Wikipedia: sesame oil
• Our pantry page: sesame oil